『しもつかれ』という、伝統食がありますがどんなものなのか知らなかった。
北関東地方に分布する伝統の郷土料理で、鮭の頭と野菜の切り屑など残り物を大根のオロシと混ぜた料理ということらしい。
地域によりしみつかり、しみつかれ、すみつかれと呼称も変化するようだ。
偶然にも、料理の画像を見てしまったんですが、これが何ともグロい。こんなこと言ったら怒られそうですが、ゲ○みたい。
しかし、見た目によらずやはり美味しいらしく、美味とか。
多くの調理方法や食べ方があるみたいで、味もまたクセがあるとかでハマる人はハマるみたいですね。機会があれば一度食してみたい。